Ali bo pozlačena posoda iz nerjavečega jekla sčasoma zbledela?

Odgovor je v celoti odvisen od tega, katero zlato tehnologijo uporablja vaš jedilni pribor - in razlika je dramatična.

Jedilni pribor z-zlate barve je postal zaščitni znak sodobnih miz, od poročnih registracij do prestižnih restavracij. Njegov topel, razkošen videz polepša vsak obrok. Toda vztrajno vprašanje ostaja v glavah kupcev in uporabnikov:ali bo pozlata sčasoma zbledela?Kratek odgovor je da -, če jedilni pribor uporablja tradicionalno galvanizacijo. Daljši in bolj niansiran odgovor je, da je drugačna tehnologija, PVD (Physical Vapor Deposition), v veliki meri rešila problem bledenja. Razumevanje, katero tehnologijo imate - ali jo nameravate kupiti -, je ključ do tega, da veste, kaj lahko pričakujete.

Beseda "zbledi" nakazuje postopno izgubo barve, kot bi tkanina ostala na soncu. Toda pozlačenje nerjavečega jekla v tem smislu ne zbledi. Namesto tega jeobrabi. Zlata plast je tanek film, nanešen na srebrno-podlago iz nerjavečega jekla. Ko je ta film odrgnjen, raztopljen ali olupljen, postane jeklo pod njim vidno. Kar oko zazna kot "bledenje", je pravzaprav postopna izpostavljenost navadne kovine, ki se pogosto začne pri visokih-kontaktnih točkah, kot so konice vilic, posode za žlice in robovi nožev.

Obstaja tudi ločen pojav:barvni premik. Nekateri zlati premazi, zlasti tisti na osnovi titanovega nitrida (TiN), lahko razvijejo nekoliko drugačen odtenek, če se plast oksida na premazu sčasoma zaradi izpostavljenosti toploti zgosti. To ni izguba zlate barve, temveč subtilna sprememba interferenčnih lastnosti površine. Je kozmetični, ne strukturni in ne pomeni, da je premaz poškodovan.

Slika 1: Prehodni-mehanizem. Pozlačena prevleka ne spremeni barve - obrabi se in izpostavi srebrno jekleno podlago na visokih-kontaktnih točkah.

Obstajata dve primarni tehnologiji, ki se uporabljata za nanašanje zlate barve na namizno posodo iz nerjavečega jekla in njuno obnašanje ob bledenju je radikalno drugačno.

Galvanizacijaje tradicionalna metoda. Vključuje potopitev jedilnega pribora v kemično kopel, ki vsebuje raztopljene zlate soli, in spuščanje električnega toka skozi raztopino. Zlati ioni se zmanjšajo in nanesejo na površino jekla, običajno samo kot kovinska plastDebelina 0,5 do 2 mikrometra. Ta plast je mehka (trdota po Vickersu 80-120 HV) in se oprijema z mehanskim zaklepanjem. Občutljiv je na obrabo, kemične napade alkalnih detergentov in luščenje zaradi neusklajenosti toplotnega raztezanja. V praksi se lahko na galvaniziranem zlatem jedilnem priboru opazi vidna obraba6 do 12 mesecevredne uporabe, še posebej, če ga pomivate v pomivalnem stroju.

PVD (Physical Vapor Deposition) zlatoje bistveno drugačna tehnologija. V visoko-vakuumski komori kovinski titan upari in reagira z dušikovim plinom, da nastanetitanov nitrid (TiN)- keramična zmes, ki je same po sebi zlate barve. TiN kondenzira na površino jedilnega pribora kot gost, atomsko vezan film, običajno2 do 5 mikrometrov debeline. TiN ima Vickersovo trdoto približno2.300 HV, zaradi česar je približno desetkrat trši od galvaniziranega zlata in celo trši od nerjavečega jekla pod njim. Ker gre za keramiko, je kemično inerten in se ne topi v detergentih za pomivalne stroje. PVD zlato ob normalni uporabi ne zbledi, se ne lušči ali lušči. Njegova barva je obstojna. Edini način, da ga odstranite, je skrajno mehansko odrgnjenje z materiali, ki so trši od samega premaza - malo verjeten scenarij v kateri koli kuhinji.

Slika 2: Vzporedna-pri-primerjava galvaniziranega zlata in PVD zlata. Keramična trdota in atomska vez PVD sta razloga, da ne zbledi.

Določene navade lahko pokvarijo celo najtrpežnejše zlato. Najbolj agresiven dejavnik jepomivalni stroj. Kombinacija visoke toplote (60-75 stopinj), alkalnih detergentov (pH 10-12) in mehanskega čiščenja vodnih curkov je uničujoča za mehko galvanizirano zlato. En sam cikel pomivalnega stroja lahko povzroči večjo obrabo kot meseci skrbnega umivanja rok.Abrazivna čistilna orodja- jeklena volna, čistilne blazinice in abrazivni praški - fizično postrgajo zlato plast.Kisla živilapustite na površini dlje časa, lahko počasi raztopi zlato, zlasti če ima plast mikro-pore. inkovina-na-stiku s kovinov predalu ali košari za jedilni pribor ustvarja trenje, ki obrabi oblogo na kontaktnih točkah. Za PVD zlato so ti dejavniki veliko manj škodljivi, vendar lahko celo PVD opraskajo diamant, abrazivi iz silicijevega karbida ali dolgotrajen stik z izjemno trdo keramiko.

Za galvaniziran zlati jedilni pribor je protokol o negi strog.Samo ročno pranjez blagim, pH-nevtralnim detergentom za pomivanje posode in mehko krpo iz mikrovlaken. Temeljito sperite in takoj posušite - ne sušite na zraku, ker lahko nastanejo vodni madeži in preostala vlaga lahko napade oblogo. Kose shranjujte posamezno v pladenj z mehko-obloženo podlogo, pri čemer pazite, da se ne dotikajo drug drugega. V celoti se izogibajte kisli hrani in abrazivnim čistilom. Pravzaprav je treba jedilno posodo iz galvaniziranega zlata obravnavati kot komplet-za posebne priložnosti, ne za vsakodnevno uporabo.

Za PVD zlati jedilni pribor je nega veliko preprostejša. Ročno pomivanje z blagim milom je še vedno zaželeno, sprejemljiva pa je občasna uporaba pomivalnega stroja pri nežnem, nizko{1}}temperaturnem ciklu z nizko-alkalnim detergentom. Preskočite cikel ogrevanega sušenja in nemudoma odstranite jedilni pribor. Posušite z mehko krpo, da ohranite lesk. Izogibajte se jekleni volni in abrazivnim blazinicam -, čeprav je PVD trd, še vedno lahko povzročijo mikro-praske, ki sčasoma postanejo dolgočasni. S temi preprostimi navadami bo jedilni pribor iz zlata PVD ohranil svojo barvo in sijaj desetletje ali več.

V1: Ali pozlačena posoda iz nerjavečega jekla sčasoma zbledi?

Da, galvansko prevlečeno zlato na nerjavnem jeklu lahko sčasoma zbledi, se obrabi ali lušči, zlasti pri pogostem pomivanju v pomivalnem stroju in abrazivnem čiščenju. PVD zlati premazi so bistveno bolj trpežni in lahko ob normalni uporabi zdržijo 10 let ali več brez vidnega bledenja.

V2: Kakšna je razlika med galvaniziranim zlatom in PVD zlatom na jedilnem priboru?

Galvansko prevlečeno zlato je mehka kovinska plast, nanesena skozi kemično kopel, običajno debeline 0,5-2 mikrona in mehansko vezana. PVD zlato je keramična prevleka iz titanovega nitrida, debela 2-5 mikronov, atomsko vezana na jeklo. PVD je veliko trši, bolj odporen proti koroziji in se ne lušči ali zbledi kot galvanizacija.

V3: Ali lahko pospravim pozlačen jedilni pribor v pomivalni stroj?

Galvansko prevlečenega zlata nikoli ne pomivajte v pomivalnem stroju-toplota, alkalni detergenti in mehanski učinki bodo povzročili hitro bledenje in luščenje. PVD zlato je-primerno za pomivalni stroj z nizko-alkalnimi detergenti in nastavitvami za-sušenje na zraku, čeprav je ročno pomivanje še vedno priporočljivo za največjo življenjsko dobo.

V4: Zakaj moj zlati jedilni pribor ponekod postane srebrn?

Ko se pozlačena prevleka obrabi, postane srebrna-obarvana podlaga iz nerjavečega jekla vidna. To se običajno zgodi na -točkah visokega stika, kot so konice vilic, sklede za žlice in robovi nožev. Označuje, da je bila prekrivna plast fizično obrabljena, ne pa kemično obledela.

V5: Kako lahko poskrbim, da bo pozlačena posoda trajala dlje?

Ročno operite z blagim pH-nevtralnim milom in mehko krpo, takoj posušite in shranite v posamezne reže, da preprečite drgnjenje. Izogibajte se jekleni volni, abrazivnim čistilom in belilom. Za vzdržljivost-v pomivalnem stroju izberite zlato PVD namesto galvaniziranega zlata.